Voici une recette de courgettes farcies, sans féculent sans ajout d'huile. Que du light: Légumes + Protéines, une sorte de recettes DUKAN :D

A servir en accompagnement d'un poisson blanc par exemple.

Pour 4 petites courgettes farcies:

4 courgettes rondes

1 petit poivron (150 gr) coupé en cubes

2 oeufs durs écrasés (remplace la mie de pain, ajoute de la consistance)

200 gr de saumon fumé en lamelles

1 oignon ciselé

2 cuillères à soupe de crème fraiche allégée

Sel (pas trop puisque le saumon est déjà salé) et poivre

1/ Dans une poële chaude, faire revenir rapidement le saumon fumé (1 minute) et le retirer. On utilise le gras du saumon plutôt que d'ajouter de l'huile...

2/ Couper les chapeau des courgettes. Vider les courgettes avec une petite cuillère. Garder la chair de la courgette de côté.

3/ Verser les oignons dans la poële, faire revenir à feu doux pendant 5 bonnes minutes. Ajouter les poivrons et la chair des courgettes et cuire le tout jusqu'à ce qu'ils soient fondants. En fin de cuisson ajouter le saumon, la crème et les oeufs durs écrasés. Bien mélanger et réserver.

4/ Farcir les courgettes avec cette poëlée. Placer les courgettes dans un plat allant au four et dans lequel on a versé 1 cm d'eau.

5/ Cuire dans un four préchauffé, à 220° pendant 40 minutes.

1/ Cuire les pavés de saumon à la poële avec un peu d'huile d'olive. Puis les émietter

2/ Couper le saumon fumé en lamelles..

3/ Mixer le saumon fumé, le saumon cuit et le St Morêt ensemble.

Les Cupcakes il paraît que c'est très girly, que c'est pour les filles, parceque c'est bon mais c'est aussi très mignon... Ces cupcakes là, banane-Nutella, je vous assure, ont été littéralement dévorés par les garçons !

Ingrédients:

Pour 12 cupcakes



2 bananes

160 gr de farine

3 oeufs

125 gr de sucre

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

le glaçage:

150 de Nutella

100 gr de fromage frais type St Morêt

Environ 50 gr de sucre glace (jusqu'à ce que le glaçage soit compact pour tenir sur les gâteaux)



Mélanger les 160 gr de farine avec le sucre vanillé et la levure.

Battre à part énergiquement les 3 oeufs avec les 125 gr de sucre et verser cet appareil sur la farine.

Fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et ajouter les bananes bien écrasées.

Verser la pâte dans des moules à muffins ou petites caissettes en papiers au 3/4.

Cuire à 180° pendant 15 à 20 minutes.

Durant la cuisson préparer le glaçage.

Le Nutella doit être bien mou, le mélanger au fromage frais. Ajouter ensuite du sucre glace jusqu'à ce que le glaçage prenne plus de consistance (il faut qu'il tienne sur le gâteau)

Utiliser une poche pour décorer les Cupcakes une fois refroidis.

Miam miam !

Le saucisson au chocolat pour Noël, rien de mieux pour grignoter et épater toute la famille.
J'ai utilisé la même recette que celui de l'an dernier en modifiant une bricole: je ne mets pas de sucre, mais du chocolat au lait.

Pour 1 saucisson:

80 gr de beurre
130 gr de chocolat noir patissier
70 gr de chocolat au lait
15 gr d'amandes entières
15 gr de noisettes entières
20 gr de petit beurre en morceaux

20 gr de sucre glace

Faire fondre le chocolat et ajouter le beurre. On obtient un chocolat bien lisse.
Ajouter les amandes, les noisettes et les petits beurre. Bien mélanger.

Laisser tiédir.

Verser le mélange sur un morceau de film alimentaire.
Former un boudin en roulant le mélange dans le film. Faire des petits noeuds aux bouts pour maintenir la forme.

Mettre au frais jusqu'à ce que le saucisson soit bien dur. (plusieurs heures)

Retirer le film alimentaire et rouler le saucisson dans le sucre glace.