Saumon vapeur, champignons et olives

Publié le par K.


Pour 2 personnes:

2 pavés de saumons
450 gr de champignons de paris frais
100 gr d'olives vertes
1 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
5 cuillères à soupe de crème fraiche liquide allégée
sel, poivre
persil, ciboulette



Faire "mi-cuire" le saumon  à la vapeur, et conserver un peu d'eau de cuisson et surtout le gras du saumon qui a coulé pendant la cuisson.

Nettoyer et couper les champignons.
Les faire revenir dans une poële avec les olives et l'eau de cuisson du saumon.

En fin de cuisson, ajouter la crème et le fromage blanc, persil, ciboulette, sel et poivre. Bien mélanger.

Poser les 2 pavés de saumon sur les champignons pour finir de les cuire encore 5 minutes.


Publié dans Plats

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